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千金-益母颗粒狗不理成包子中的LV2兩包子48元消費者

发布时间:2020-02-15 08:50:55

狗不理成“包子中的LV” 2两包子48元消费者抱怨价高

央广北京1月19日消息(陈庆滨张闻)据中国之声《纵横》报道,包子在咱们老百姓心目中,一直都属于平价美食早晨上班路上,来二两,六七块钱,不贵也能填饱肚子但老字号狗不理最近几年走的就不是这个传统的亲民路线,在天津的狗不理旗舰店里,一屉2两的传统猪肉包就要48元,折算下来,一斤包子就240啊

可以说是天价了是,有点吃不起但我最近听说,一贯高大上的狗不理也要降价了,而且不少套餐的优惠幅度高达50%原先,一屉狗不理包子为什么能卖出这么高的价钱而现在,狗不理集团的降价又是出于怎样的考虑呢

狗不理包子,作为天津的城市名片,一直都是游客来津必点的美食大家都想尝尝传说中薄皮大馅十八个褶的狗不理到底有多香名声在外,狗不理的价格也是水涨船高,某美食站显示,来狗不理坐落在天津的旗舰店消费,人均至少100来元甚至有人戏称狗不理是包子界的LVLV咱买不起,这狗不理普通老百姓也不是想理就能理的本地人杨先生就说,虽然会偶尔带外地朋友来吃个新鲜,但还是觉得价格偏贵:

杨先生:虽然是天津人,但是有一年了没去,上次去的时候也是外地来朋友,大家都觉得应该去吃一下狗不理但是有的时候确实是因为价格问题,普通的消费者觉得好象确实有点高,狗不理还是真的要好好考虑考虑

随便翻看各家美食站的留言,因为价格对狗不理的消费体验颇有微词的食客委实不少好吃是好吃,就是对不起这个价是我们最常看到的评价面对消费者的怨言,狗不理集团董事长张彦森也有委屈:

张彦森:狗不理不像有的媒体以讹传讹,一屉包子200多块一屉,它不可能呀包子我这块我不降价,为什么呢外地来我营造一种天津的文化,然后我给你说天津快板,我给你提供各种服务这么多的服务,我把它降到48块钱一斤,企业这个产品一定要黄,他没有利润空间支撑这些孩子为你服务

张彦森的委屈和食客的抱怨,其实是双方在吃包子这件事的定位上出现了分歧食客认为我是来品尝地道小吃的,理应物美价廉但狗不理则一直把包子的馅里和上更多附加值,让传统美食高大上起来旅游接待和商务宴请才是企业的主攻目标但随着中央八项规定的出台,高档餐饮所受到的冲击已经让经营者感受到了调转船头的必要:

张彦森:咱们整个社会在消费上他是一个浮躁期,追求什么越贵越好,所以你把包子弄成LV了,但是有这个市场,有这个需求,但是脱离群众了现在随着积累,随着国家大的形势的转变,那么我们必须降身段,为大众服务过去上来一个菜,这儿摆一个绿叶,那儿弄一个花,这都是成本,这全部都去掉了,实际上菜就是菜,你上这么多附加值干嘛,其他的不要,所以把价格降下来

最近,狗不理按照天津市最新出台的公务接待每人60元的标准推出了8人480元,10人600元的公务接待套餐针对年轻人的特点,狗不理还和很多刚开的饭馆一样在团购站上推出自己的特价套餐,甚至增设了外卖窗口虽然,这一两包子该多少钱,一分没少,但多种销售模式也许会让消费者的体验有所提升公司门口正好有家狗不理的王小姐告诉,要是一顿吃下来能在40元以下,她就觉得这个价可以接受:

王小姐:他们有外卖窗口,48一斤那个包子我觉得还是很合适的,就是面对我们老百姓,就像我们小女孩两三个人,一个人也就吃个2、3两,一个人十几块钱比别的普通的快餐干净卫生,挺有保证的

狗不理的困惑其实在众多老字号当中很有代表性保持口味正宗、附加文化概念让本来亲民的美食变得高端,但企业的经营理念却没跟着价格与时俱进商务部研究院消费经济研究部主任赵萍表示狗不理的这次转身对整个行业都有启示作用:

赵萍:中国的老字号传统上都是属于为少数高端人群服务的,几乎都是常在深闺人未食,狗不理包子原来是中等偏高端这样一个市场定位,价钱到大中市场对于普通消费者来说,也还是对这个品牌的美誉度还有信任程度都比较高,因此普通的消费者来说,还是有相当的吸引力的当前大众消费呈现一个平稳快速增长的态势,而高端增长速度明显下滑甚至是呈现负增长的一个大的背景下,老字号的发展应该也更多的有亲民的举动

这亲民和高端咱们得两条腿走路,你得让它既能成为日常生活的好伴侣,也能成为地方文化的亮名片理不理怎么理咱们老百姓自己去选择

原标题:狗不理成“包子中的LV” 2两包子48元消费者抱怨价高

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稿源:西部

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